Menús

Día 2: Martes de 10 a.m. a 2 p.m. Subanik Tamalitos Blancos Escabeche Rellenitos de Plátano

Subanik: Guiso de pollo y res, cocinado lentamente en una rica salsa a base de tomate y una variedad de chiles asados. Todo envuelto en hojas de Mashan (parecidas a las hojas de plátano). Poco picante.

Tamalitos Blancos: Tamales pequeños hechos de masa de maíz y envueltos en hojas de plátano o tusas. Se sirve como complemento del Subanik.

Escabeche: Combinación de coliflor, zanahoria, cebolla y arveja china, ligeramente sofrita en aceite de oliva y curtida en vinagre, mostaza, laurel y tomillo. No picante.

Rellenitos de Plátano: Croquetas de masa de plátano cocido, rellenas de salsa de frijoles negros, sazonados con chocolate criollo, canela y vainilla. Se sirve como postre.

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